先日娘の住むクラクフから便りが届きました。 ピンク色をしたオランダの鰊マティアスという塩漬けのもの らしいのですがこのマティアスをお料理した写真です 。 この鰊は２年未満のものでないといけない等と決められて 特別な製法で作られているものでビタミ…