鯛飯と薔薇を愛でる？お茶会
この所blogの話題が似通っておりまして
たまにはタヒチ？からでも更新したい所ですが
如何せん婆さんと爺さんの毎日ですので
相も変わらず今日も
いつものお魚屋さんで買ってきた鯛の話題で悪しからず。
そんなに大きくもなく丁度良い大きさの
真鯛が有りましたので 今回は鯛飯にする事としました。
鯛の出汁が効いて美味しく頂きましたが
食べ過ぎてしまうのはいけません。
鯛飯があればお吸い物とお漬け物
だけで御の字です。
お吸い物はアサリ貝で。
ついでに今日はほっき貝とつぶ貝が
有りまして嬉しくなり買って帰りました。
何時もはほっき飯にするのですが
今日は鯛飯なのでほっき貝は
甘辛く煮て、つぶ貝はお刺身にしました。
３時からは我が家流アフタヌーンティーを挙行？しました。
薔薇も散り始め今日あたりがピークかと思いましたので
頃合いが良かったと思います。
何時もお世話になっている英語の先生と
お友達に来ていただきました。
お茶はリンゴとレモン、庭のミントとレモンバーム、
あとはレモンケーキ、
ミントバターとキュウリのサンドウィッチ
ケンタッキー風ビスケット 3種のジャムとはちみつ添え
ブルーベリージャムとマーマレードジャムのクッキー、
後はフルーツです。
先生にも喜んで頂きお喋りも弾みました。
今年は元気がないピエールドロンサールですが
それでも10輪くらいは咲いてくれました。
白いアジサイは元気です。
小ぶりなアジサイですが
まだ一輪のみしか咲いていません。
今年はギボウシがやけに大きくなって存在感をアピールしているようです。
つるミミエデンが散り始め辺りに花びらが散らばっています。
お掃除しなければ！
今朝は初夏の森の鮮やかな緑が眩しい朝でした。
可愛かったうに、こんな小さな子犬の時代があったことを
思い出します。
2人の姪の久方ぶりの訪問と不思議のメダイと初夏の鱧
久方ぶりに2人の姪が訪ねて来てくれました。我が娘もハードな仕事に加えて
2人共遠方にいますので中々帰って
来れません。姪達もハードな仕事を
持っていますが都内と近辺におりますので
偶に来てくれます。今日は下の姪が
フランスに行った折のお土産を持参がてら
訪ねて来てくれました。
私の好きな、娘もフランス土産に買って来て
くれたKusumi teaとおメダイ収集が趣味の
姪がパリの奇跡のメダイ教会で
買って？きてくれた不思議のメダイです。
カトリック信者にとっておメダイは
どれも同じ価値が有ると思いますが
ブームになっているとは。知りませんでした。
まあ何はともあれ有り難き幸せ。
大事にする事と致します。
今日のランチは
チキンの野菜ロール
ラタトゥイユ添え
ブロッコリーのスパイシーホットサラダ
人参バターピラフ
海老の香草焼き
デザートはレモンカードケーキ🍋です。みんなで頂くと美味しい！
今日はいつものお魚やさんで
愛媛産の鱧を見つけました。
鱧は夏の味覚と言われていたり、いや
実は冬の方が美味しいと言う方もいて
唸りますが鱧好きは一年中美味しく頂ければ
言うことはありません。
しゃぶしゃぶにしても良し、
我が祖父は豪快な人でして食通でした。
戦前は小さいながらも海運業をしていまして
鱧が食べたければ船で大阪まで行き
京都で鱧を食べて帰ったと祖母から聞きました。
この祖父の生き方は私が文才があれば小説に書きたいくらいのネタがある人です。
破天荒な所があるひとですので祖母の
苦労は並大抵ではなかったとおもいます。
夏がきて鱧を見かけるたび2人の事を思い出します。
さてこの鱧は祖母のよく作っていた
鱧ときゅうりの酢味噌和えで頂くこととします。
庭のバラ🌹もそろそろ咲終わりでしょうか？
大好きなツルミミエデン
ツルミミエデンを活けてみました。
ポーランドの娘のバルコニーの
薔薇もいまが盛りでしょうか？、白も中々いいものです。
何だか椅子の下が好きだったうに
囲まれていると安心したのでしょうか？
可愛い子でした。
ポーランドのバルコニー菜園の便りと5月のフレンドシップ
クラクフの娘からバルコニーの
バラの便りがきました。
名前は知りませんが白バラが好きな娘は
何種類かの白バラを育てています。
私はやはりパステルカラーが
好きですね。白も素敵なのですが
ピエールドロンサールやザンブラ
ナエマとかバラ作り失格人間が薔薇の好き嫌いを
言うのもおこがましいですが。
紫蘇のタネを蒔いたそうで
芽が出て来るのを楽しみにしているようです。
芽が出て来た鉢です。
当該ガーデナーは紫蘇スパゲティを
楽しみにしているようです。
さて先日５月のフレンドシップが
有りました。今月は日本側に欠席が
重なったために一人二品ということに
なりまして必死にお料理を作っていて
写真を撮り忘れてしまってましたが
私はガランティンチキンのデミグラスソース煮（たいそうなネーミングですがチキンロールです）とシナモンロールを作りました。
お味もまずまず？
楽しいお喋りとカードゲーム
美味しい？お食事で楽しいひと時を
過ごしました。そしてSee you next month!
でお開きとなりましたが
今回作ったシナモンロールのことを
ネットで見ていましたら
フィンランドで馴染みのあるパンだと
言うことを知りました。
そして評判の映画だったカモメ食堂も
日本人オーナーが、最初のオーナーから
引き継いで今もやっているそうなのです。
映画を見た人達が訪れていて、
そこのメニューの中に
シナモンロールが添えられている事など、
シナモンロールひとつに色んな話の
展開があり興味が湧いて来まして
来年あたり行ってみようかななんて
思っている次第です。
隅田の花火にも蕾が沢山付いて来ました。
今年は嬉しいことに
富有柿の木に実が付いています。
何と一本の枝に7個も。
本当に楽しみです。
柿の木が青々としてきて
雪の下の花も咲き終わりになろうかと
していますが手前のお茶の木の花も
これからが楽しみです。
枝垂れ紅葉の下に
出て来た山椒を
爺さんが鉢に植え替えましたが
こんなに大きくなって来ました。
先日購入したリンゴですが一個だけこんな面白い形の
物がはいっていました。ピサの斜塔よろしく
unibabaの斜リンゴです。
丁度今の季節の２歳ごろのうに
デッキでお昼寝大好き犬でした。
多肉植物の素敵な寄せ植えと天然樺太マス
先日お気に入りのフラワーショップで
素敵な多肉植物の寄せ植えを見つけました。
多肉植物にあったかなと思う様な
イエローカラーが入っていて
とても気に入りました。
多肉植物の育て方は簡単な様で
実は手がかかると言う方もいて
本当の所どうなんだろうと思いますが
楽しみに鑑賞して育てたいと思います。
ブリキ缶の花器？も可愛い！
植物の話の後に何ですが
今日は何時ものお魚さんで
珍しい天然の樺太マスが手に入りました。
何しろこの樺太マスは春と秋のほんの
一時期しか見かけません。私は鮭、マスは安全な
天然物が食べたいのです。
ですから養殖はなるべく買いません。
私にとって北海道産や他の天然ものの鮭マスは絶対的なのです。
ビタミンが豊富ですしお肌にもよろしい。
まあ お肌には自信のない私が言っても
説得力は有りませんが、さあどんなお料理にするか？
ワクワクします。
今日はイサキ、かれい、キンキ、
天然鯛のお刺身を買って来ました。
それこそ、これらを肴に夕飯は爺さんと一杯
頂こうと思っています。
それからこの間から気になっていた
低カロリーのカップラーメンnice
コッテリなのに176kcalしか無いと言うキャッチコピーに
思わず買ってしまった婆さんです。でも楽しみ。
庭のピエールドロンサールと
ツルミミエデン、野ばらを
ちょっと花瓶に挿して見ました。
今朝の散歩の途中で見つけた
可愛い雑草の花、
コンクリートの道端で可憐に
咲いているのが健気で
立ち止まって暫く鑑賞しました。
なんて言う草花なんでしょう？
愛知へ、そして簡単ラッキョウ漬けとびっくり5年目の梅酒
先週から又娘からのSOSで愛知へ
1週間ばかり行っておりました。
孫は可愛いくて仕方有りませんが何しろ
バァバ業は疲れます。
それに,行く前に手抜きラッキョウ漬けを
作っておりましたのがどうなっているのか
気になってあたふたと帰って来ました。
結果はバッチリ👌上手く漬かっておりました。
今年は面倒くさい事をせず簡単に漬けられて然も美味しくなるのには
どうすれば良いかとなんともずぼらな考えでおりましたが
お酢のメーカーから出ている簡単ラッキョウ漬けのお酢
というもので1.5㎏のラッキョウをきれいに
洗い根っこと頭をとりさっと熱湯をかけ
水分を拭き取り後はラッキョウ漬けの
お酢に漬けるだけで2週間待てば出来上がりと言う訳です。
ラッキョウを漬けるときに、ふと思い出したことが、
そう言えば数年前に梅酒を作った事、
あれは一体どうなっているかと一応我が家の
冷暗所？とは名ばかり、戸棚の奥を見ると
飴色になった梅酒の瓶が出てきました。
恐る恐る開けて見ましたら、黴がはえてもいず、透明な飴色で、
試飲？をしましたら自己満足ながら美味しい！
馥郁とした,とまではいきませんが福福とした
味わいです。梅は取り出しました。
爺さんのウヰスキーの空き瓶に注ぎ直し再びちょっとだけ飲んで見ました。
ウォッカで作って見たのが良かったような気がします。
ホワイトリカーよりもアルコール度数が高く
キレが良いようにおもいました。
昔、私の祖母も梅酒を作っていまして
梅酒は黴などが入らなければ何年物でも
美味しく飲めると言っていましたので確かにと思った次第です。
ウォッカで作った5年物の梅酒
ちょっと留守をした間に
咲き始めたピンクの野ばら
ツルミミエデン
ピエールドロンサール
は余り力が無いようですが何とか咲き始め
ました。
カルミアもコンペイ糖のような花弁を
つけてきました。
雪の下の可憐な花
カルミアの下の
隅田の花火
ランのシーナも一度咲き終えたのかと
思いましたら又沢山はなびらが
ついてきました。
半年くらいのまだやんちゃな頃のうに
久しぶりにフレッシュフルーツティー
姪が忙しい仕事の合間に
我が家に遊びに来てくれました。
近況を話しているうち、そういえば
千疋屋だったか新宿の何処だったかの
フルーツティーが美味しかったと
言うので、じゃ偶々頂いたフルーツが
あるのでやって見ようと言う事になりました。
ガラスポットの中にオレンジの代わりに
グレープフルーツ、無農薬ではないと思いますので凄くよく洗いました。
苺にリンゴ、葡萄2種 キウイなども良いと思うのですが
ありませんでしたので取り合えずこれだけで、あとは
熱い紅茶をポットに注ぐだけ、フルーツの甘い香りに
仕事に疲れた姪もこれは鎮静効果があるわなんて喜んでおりました。
フルーツティーと言えば随分前に まだうにが元気だった頃
フルーツティーと軽食を楽しみに立ち寄っていました。
それ以来我が家でも時々フルーツティーを
楽しんでいましたが最近は
すっかりご無沙汰でした。姪のおかげで又リバイバルです。
何故か揚げまんじゅうと
頂いた珍しいタイ産の中に干し柿の
あじがする実が入っている
タマリンドと一緒にフルーツティーを
頂きます。
タマリンド、これが美味しいのです。驚異的な？栄養素が
含まれているとのことですがよくわかりません。
姪が私が大好きなのを覚えてくれていて
持って来てくれた、ロイズのポテトチップ
チョコレート。大好きなのですが
ダイエット中はDangerous!!
しかしどうしてこうも美味しい物は
身体に悪いものが多いのでしょう？
今朝庭を見るとワイルドストロベリーに可愛い実がついて居りました。
白いアジサイにも花芽がついて嬉しくなってきます。
つるミミエデンにもたくさん蕾が付いています。
ピンクの野ばらにも蕾がついて今か今かと
咲時を待っているかのようです。
八ヶ岳の良く行ったお店でのうに、まだこの時は1歳ぐらいだったと思います。
楽しかった時を思い出します。
Overseas の4baba会と手作りチキンナゲットとハニーマスタードソース
先日いつも英会話でお世話に
なっている方達と気の合う仲間会を
我が家で挙行？致しました。
英語の悩みや面白い出来事、趣味の
話などで盛り上がり楽しい時をすごせました。
今日の献立は良くお出しする
懐石弁当風でメジナの醤油麹漬け、
だし巻き卵、里芋、人参、筍、オクラの
炊き合わせ、焼き豚、海老と紫蘇の
散らし寿司、フルーツは苺とアボカドの
ヨーグルトマヨネーズ和えです。
お吸いものはかきたま汁
デザートにフルーツケーキと
抹茶ババロアをお出ししましたが
写真を撮るのをスッカリ忘れていました。
海の向こうにいつか皆んなで行きたい
気持ちがoverseas の会と独断と偏見で？
決定してしまいました。
次週の英会話の日に会う事を約束し
お開きとなりました。
ツルミミエデンの1番バッターです。
今年も沢山蕾がついています。
薔薇は、咲くかなもうすぐかなと
思う時が、1番楽しい時です。
クレマチスも去年程ではないのですが
それなりに咲いてくれました。
今朝の森の散策で見つけた
名も知らぬ野草です。
白い花弁が清楚な雰囲気を
醸し出しています。
山野草はほんとうに可愛く
儚げて好きです。
夕食は随分まえからクックパッドなどで
若い方が作られていて孫の為に
いつか作って見ようと思っていた
手作りチキンナゲットす。
ハニーマスタードソースも美味しく
出来ましたが、、ナゲットの美味しい事。
レシピを考案してくださった方に大感謝です。
そして久しぶりにダッチオーブンで
野菜の蒸し焼きをしました。
まだ半年くらいのやんちゃなうに被毛も生え揃わず
幼犬の雰囲気です。
