先日何時ものお魚やさんで 新鮮な鰊が又々手に入りましたので ３枚に下ろしてもらったものを 酢漬けにする事にしました。 小骨を取り塩をして置きます。 塩をしておいた後はキッチンペーパーで 水気を取ります。 米酢、水、砂糖、ピクリングスパイス、 ベイ…